Tarife Giriş

Kabak çiçeği dolması, ince bir kabukla kaplı kabak çiçeklerinin, zeytinyağlı ve ottan oluşan bir iç harç ile doldurulması ile hazırlanır. Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için ideal. Dolmanın içeriğini hazırladıktan sonra, kabak çiçeklerinin dikkatlice doldurulması gerekmektedir. Sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilen bu tarifi, hafif bir yaz yemeği olarak düşünebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 12 adet kabak çiçeği
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1/2 su bardağı nar ekşisi

Yapılışı

• Öncelikle pirinci yıkayıp süzün.
• Soğanı ince ince doğrayarak zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Salçayı, tuzu, karabiberi, naneyi ve nar ekşisini ekleyerek karıştırın.
• 1 su bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
• Hazırlanan iç harcı kabak çiçeklerine doldurun.
• Doldurulan çiçekleri bir tencereye yerleştirip üzerine zeytinyağı ve su ekleyin.
• Kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin ve servis yapın.

Püf Noktaları

Kabak çiçeği dolması yaparken, kabak çiçeklerini alırken tazelerini tercih edin. Dolmaları hazırlarken çok fazla sıkıştırmamaya özen gösterin. İç harcı hazırlarken baharatlarla oynama yapabilir ve kendi damak zevkinize uygun lezzetler ekleyebilirsiniz. Servis etmeden önce dolmaları biraz dinlendirirseniz lezzetleri daha iyi oturacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak çiçeği dolması, yoğurtlu mezeler, şalgam suyu ve zeytinyağlılar ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir dilim limon ile sunmak, lezzeti tamamlayacaktır.