Zengin Kestaneli İç Pilav Tarifi
Tarife Giriş
Kestaneli İç Pilav, aromatik baharatlar, kestane, ceviz ve kuru üzüm ile hazırlanan görkemli bir pilavdır. Öncelikle pirincin sıcak suda bekletilmesi, ardından soğan ve baharatlarla kavrulması gerekecektir. Kestaneler ve diğer malzemeler eklendikten sonra, tüm lezzetlerin bir araya gelmesi için pişirilir. Hem görselliğiyle hem de tadıyla sofralarınızı süsleyecek bir tariftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış kestane
- 1 adet soğan
- 1/2 su bardağı ceviz içi
- 1/2 su bardağı kuru üzüm
- 3 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Pirinçleri 30 dakika kadar sıcak suda bekletin, ardından süzün.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.
- Pirinçleri ekleyip 5 dakika kavurun.
- Haşlanmış kestaneleri, ceviz içini ve kuru üzümleri ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin, ardından tavuk veya sebze suyunu ekleyin.
- Karışımı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra altını kısın ve 20 dakika pişirin.
- Taze nane veya maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Pirinçlerin daha lezzetli ve tane tane olması için öncelikle sıcak suda bekletmek oldukça önemlidir. Kestanelerin haşlanmış olması gerektiğinden emin olun ve pilavınızı pişirmeden önce hazırlayın. Ayrıca, pilavın altını kapatmadan önce 10 dakika kadar dinlendirmek, lezzetlerin birbirine daha iyi geçmesini sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kestaneli iç pilav, yanında yoğurtlu bir sos veya yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, fırında kızartılmış sebzelerle de servis edebilirsiniz.