Tarife Giriş

Perdeli Pilav, özellikle özel günlerde tercih edilen, zengin içeriği ve görsel sunumuyla dikkat çeken bir yemektir. Bu tarifte, pilavın lezzetini artırmak için çeşitli baharatlar ve malzemeler kullanılır. Hazırlık sürecinde, öncelikle etin pişirilmesi ve ardından pilavın eklenmesi ile birlikte yaratıcı bir sunum yapabilirsiniz. Geleneksel bir lezzet olmasının yanı sıra, modern dokunuşlarla da zenginleştirilmiş bir yemektir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 380 kalori

Malzemeler

• 300 gram pirinç
• 500 gram kuzu eti
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 4 su bardağı et suyu
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı bezelye
• 2 dal dereotu

Yapılışı

• Öncelikle zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin.
• Soğan pembeleşene kadar kavurun, ardından kıyılmış sarımsakları ekleyin.
• Kuzu etini ilave ederek, etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Sonra doğranmış havucu ve bezelyeyi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Ayrı bir kapta pirinci suyunu süzüp, et suyu ile birlikte ekleyin. Baharatları ilave edin.
• Malzemeler kaynamaya başladıktan sonra, ocak kapatıp üzerini kapatın.
• 20 dakika dinlendirin ve ardından karıştırarak servis yapın.

Püf Noktaları

Pilav yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, pirincin doğru oranda su ile pişirilmesidir. Ayrıca, dinlendirme süresi, pilavın daha lezzetli ve tane tane olmasını sağlar. Tercihen, pirinci önceden 30 dakika su içinde bekletmek de faydalı olabilir. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu zarif perdeli pilav, yanında yoğurtlu cacık veya zeytinyağlı sarma ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, mevsim salatası ve bir kadeh beyaz şarap ile sofranızı zenginleştirebilirsiniz.