Şeker Bayramı'nın vazgeçilmezi olan helva, tatlı severlerin gönlünde taht kurmuş klasik bir lezzettir. Türk mutfağının önemli simgelerinden biri olan helva, un, yağ ve şekerin birleşimi ile yapılan bir tatlıdır. Özellikle bayram dönemlerinde ikram edilen bu geleneksel tat, aile ve dostlarla paylaşılan güzel anların da bir parçasıdır. Bu tarif ile evde kolayca yapabileceğiniz helva, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel bir seçenektir.

Tarife Giriş

Helva, un, yağ ve şekerin özenle karıştırılarak pişirilmesiyle elde edilen bir tatlıdır. İyi bir helva, kızartılmış unun ve şekerin tam uyumuyla yapılır. Geleneksel tariflerde susam yağı kullanılsa da, isterseniz ayçiçek yağı gibi nötr yağlar da tercih edilebilir. Pişirme sırasında sabırlı olmalı ve karıştırmayı ihmal etmemelisiniz. Bu tarif, hem lezzetli hem de yapımı kolay bir helva için adım adım kılavuz sunmaktadır.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 60 gram
• Kalori: 100 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı tereyağı
• 1/2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı vanilin
• isteğe bağlı üzerine ceviz veya fıstık

Yapılışı

• Ateşe uygun bir tencerede tereyağını eritin.
• Yağ tamamen eridikten sonra unu ekleyin ve unun rengi değişene kadar karıştırarak kavurun.
• Ayrı bir kapta su ve toz şekeri kaynatın. Şeker tamamen eridikten sonra sütü ve vanilini ekleyin.
• Kavrulan unun üzerine şekerli suyu ekleyin ve hızlıca karıştırın.
• Helva kıvam almaya başladığında, kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
• Hazırladığınız helvayı bir tepsiye dökün, üzerine ceviz veya fıstık serpiştirin ve soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

Helva yaparken unun iyi kavrulması çok önemlidir. Un, hafif kahverengi bir renk alana kadar kavrulmalıdır. Ayrıca şekerli suyu eklerken dikkatli olun; bu aşama, helvanın kıvamını belirleyecektir. Helvayı servis etmeden önce tamamen soğumasını beklemek, dilimleme açısından kolaylık sağlayacaktır. İsteğe bağlı olarak, hazırlarken içerisine farklı kuruyemişler ekleyebilirsiniz; bu, helvanıza ekstra lezzet katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Helvanızın yanında sıcak bir çay veya Türk kahvesi ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze meyvelerle güzel bir denge oluşturabilir.