Tarife Giriş

Bu tarif, doğal tatları ve besleyici özellikleri ile dolu söğütlü pekmez yapmanızı sağlar. İçinde bulunan besin değerleri sayesinde bağışıklık sisteminizi güçlendirecek ve enerjinizi artıracaktır. Tarife ait adımları takip ederek, kısa sürede ev yapımı olarak sağlığınıza katkıda bulunacak şifalı bir pekmez elde edebilirsiniz. Geleneksel yöntemlerle yapılan bu lezzet, hem tatlı olarak hem de sağlıklı bir enerji kaynağı olarak kullanılabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Şurup
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze söğüt yaprağı
• 1 litre su
• 300 gram pekmez
• 200 gram şeker
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı vanilin

Yapılışı

• Söğüt yapraklarını iyice yıkayın ve su içinde kaynatın.
• Yüksek ateşte 30 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın ve demlenmeye bırakın.
• Demlenen karışımı süzün ve suyunu alın.
• Süzülen suyu bir tencereye koyun, üzerine pekmez ve şekeri ekleyin.
• Karışımı kaynatmaya başlayın, kaynadıktan sonra limon suyu, tarçın ve vanilini ekleyin.
• Bu karışımı orta ateşte 10 dakika daha kaynatın ve kıvam almasını bekleyin.
• Kıvam aldıktan sonra ocaktan alıp sağlıklı şişelerde saklayın.

Püf Noktaları

Söğütlü pekmez hazırlarken kullanacağınız söğüt yapraklarının taze olmasına dikkat edin. Yaprakların iyice yıkanması, hijyen açısından önemlidir. Pekmezin kıvamı, kaynatma süresine bağlıdır; gerekirse süreyi uzatabilirsiniz. Ayrıca, pekmezi saklarken cam şişelerde kapaklı şekilde korumanız, besin değerlerinin kaybolmasını önler. Şeker miktarını isteğinize göre azaltabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Söğütlü pekmez, özellikle yoğurt, tahin ve ekmekle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, kahvaltıda peynir ve zeytin ile birlikte sunarak, besleyici bir öğün oluşturabilirsiniz.