Geleneksel Sakarya Pişisi, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bu lezzetli hamur işi, çıtır çıtır dışı ve yumuşak içi ile damakları şenlendiriyor. Annenizin tarifleri kadar lezzetli bir sakarya pişisi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeleri hazırlayın ve bu tarife göz atarak hemen deneyin.

Tarife Giriş

Geleneksel Sakarya Pişisi, un, yoğurt ve beyaz peynir gibi temel malzemelerle hazırlanan, lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalıktır. Hamuru yoğurduktan sonra istediğiniz boyutta açarak, iç harcıyla doldurulur ve kızartılır. Sonuçta, harika bir çıtırlıkla birlikte içi peyniri erimiş bir lezzet elde edersiniz. Hem misafirlerinize ikram etmek hem de kendi atıştırmalık ihtiyaçlarınızı karşılamak için ideal bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 gram yoğurt
• 1 su bardağı su
• 1 paket kabartma tozu
• 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yeterince tuz
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

• Bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, tuz ve yoğurdu karıştırın.
• Yavaş yavaş su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 10 dakika dinlendirin.
• Peynirleri bir kapta ezin. İsterseniz maydanoz gibi yeşillikler ekleyebilirsiniz.
• Hamuru unlayarak bezelere ayırın ve her birini incecik açın.
• Açılan hamurun ortasına peynir harcını koyun ve kenarlarını kapatın.
• Kızartma tavasında bol sıvı yağ ekleyerek ısıtın ve hazırladığınız pişileri kızartın.
• Pişiler altın sarısı olunca kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.

Püf Noktaları

Sakarya Pişisi yaparken hamuru çok ince açmamaya dikkat edin; böylece iç malzeme pişerken dışı yanmaz. Peynirin tuzlu olması durumunda, hamurda tuz miktarını azaltmayı unutmayın. Kızartma işlemi sırasında yağı yeterince ısıttığınızdan emin olun, aksi takdirde hamurun dışı pişmeden içi hamur kalır. İsterseniz içeride farklı malzemeler de kullanarak lezzetini çeşitlendirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sakarya Pişisi, taze yeşillikler, yoğurtlu sos veya domates salçası ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca çay veya ayran ile servis edildiğinde lezzeti katlanır.