Tarife Giriş

Sapanca İskenderi, ince dilimlenmiş kuzu etlerinin, özel bir domates sosu ve yoğurt ile birlikte sunulduğu, hafif ve doyurucu bir yemektir. Eşsiz tadı, taze pide üzerinde servis edilir ve her lokmada etin yumuşaklığı ve sosun lezzeti hissedilir. Kısa sürede hazırlayıp, misafirlerinizi şaşırtacak eşsiz bir lezzet.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (ince dilimlenmiş)
• 4 adet pide
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 400 gram domates (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 200 gram yoğurt
• Taze nane ve maydanoz (servis için)

Yapılışı

• Kuzu etini zeytinyağı ile birlikte bir tavada güzelce kızartın.
• Soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar soteleyin.
• Rendelenmiş domates ve biber salçasını ekleyin, karıştırarak pişirin.
• Tuz, karabiber ve pul biber ilave edin, sosu kıvam alana kadar pişirin.
• Pideleri fırında hafifçe ısıtın ve servis tabağına yerleştirin.
• Üzerine kızarttığınız etleri yerleştirin.
• Domates sosunu etlerin üzerine dökün.
• Yanında yoğurt ve taze yeşilliklerle birlikte servis edin.

Püf Noktaları

Sapanca İskenderi yaparken, etlerin iyice marine edilmesini sağlamak için en az 30 dakika bekletin. Pidelerin çıtır olması için fırında kısa süre tutun. Sosun koyuluğunu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Yoğurt olarak süzme yoğurt kullanmak, lezzeti artırır. Pideyi servis etmeden önce hafifçe ısıtmanız önemli.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sapanca İskenderi ile birlikte soğuk ayran ya da şalgam içeceği tercih edebilirsiniz. Mevsim salatası ve turşu ile servis etmek de lezzeti artırır. Ayrıca arzu ederseniz, yanında patates kızartması ile sunabilirsiniz.