Sakarya'nın köy kahvaltılarında vazgeçilmez bir lezzet olan su böreği, yufkalarının arasındaki peynir ve tereyağı ile damakları çatlatan bir tat sunar. Bu tarif ile hazırlayacağınız su böreği, öğünlerinizi şenlendirecek ve misafirlerinizi etkileyecektir. Lezzeti ve kıvamı ile akıllarda yer edecek bu nefis hamur işi, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlarından biridir.

Tarife Giriş

Su böreği, ince yufkaların kaynar su içinde haşlanmasıyla hazırlanan ve genellikle peynir, ıspanak gibi malzemelerle doldurulan bir Türk lezzetidir. Bu tarifte, su böreğinin nasıl yapıldığını adım adım öğrenerek, kahvaltılarınızda veya çay saatlerinizde misafirlerinizi ağırlamak için mükemmel bir seçenek oluşturabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 300 gram beyaz peynir
• 200 gram lor peyniri
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 100 gram tereyağı
• 3 adet yumurta
• 2 su bardağı su
• Tuz

Yapılışı

• Yufkaları derin bir kasenin içine kaynar suya batırın ve hemen çıkarıp süzün.
• Bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın. Yufkaların yarısını tepsiye yerleştirin.
• Başka bir kapta beyaz peynir, lor peyniri ve bir yumurtayı karıştırın. Bu karışımı yufkaların üzerine dökün.
• Geri kalan yufkaları da hamurun üzerine serin. Kalan yumurtaları çırpıp yufkaların üzerine sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
• Fırından çıkarıp dilimleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Su böreği yaparken en önemli püf nokta, yufkaların haşlanma süresidir. Yufkaları çok uzun süre bekletirseniz, fazla yumuşayabilir. Ayrıca, iç harcı olarak kullanacağınız peyniri birbirine harmanlamayı unutmayın, böylelikle lezzeti maximum düzeye çıkacaktır. Servis yapmadan önce böreği dinlendirirseniz, lezzetinin daha iyi oturmasını sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Su böreğinin yanında çay, taze demlenmiş Türk kahvesi veya bir kadeh ayran ile servis yapabilirsiniz.