Sakarya Usulü Yeşil Mercimek Çorbası, Türk mutfağının gözde lezzetlerinden biri olup, sağlıklı ve doyurucu bir çorba seçeneğidir. Yeşil mercimek, sebzeler ve baharatların mükemmel uyumu ile hazırlanan bu çorba, hem besleyici özelliği hem de lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek. Kolay yapılışı ile de evde herkes tarafından rahatlıkla hazırlanabilir. Kış aylarında sıcak bir çorba arayışında olanlar için ideal bir tercihtir.

Tarife Giriş

Sakarya Usulü Yeşil Mercimek Çorbası, yeşil mercimek, patates, havuç, soğan ve sarımsak gibi malzemelerle hazırlanan, zengin protein ve lif içeren bir çorbadır. Mercimekler haşlandıktan sonra blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir. Üzerine zeytinyağı, tuz ve baharatlar eklenerek servis edilir, sıcacık bir şekilde afiyetle yenir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gr
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet büyük patates
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Yeşil mercimekleri bir süre suda bekletin ve daha sonra durulayın.
• Soğan, sarımsak, havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Mercimekleri ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynayınca altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Çorbayı blenderdan geçirin ve pürüzsüz hale getirin.
• Tuz, baharatlar ekleyin ve sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanın daha besleyici ve lezzetli olması için sebzeleri yavaş yavaş kavurun. Mercimeklerin haşlama süresi iyi ayarlanmalıdır, fazla pişirmemeye dikkat edin. Dilerseniz çorbanın üzerine ince doğranmış yeşil soğan veya dereotu ekleyerek sunumunuzu güzelleştirebilirsiniz. Ayrıca çorbanın koyuluğunu ayarlamak için su miktarını isteğe göre değiştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında sıcak bir pide veya ev yapımı ekmek, yoğurt veya turşu ile servis edilmesi harika bir kombinasyon oluşturur.