Sakarya'nın nefis otlu böreği, özellikle yöresel lezzetlerin sevdiği bir tarif olarak dikkat çekiyor. Farklı otlar ve peynirle dolu bu börek, hem hafif bir atıştırmalık hem de çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya aday. Taze otların ve ince hamurun birleşimiyle ortaya çıkan bu eşsiz lezzeti denemek için sabırsızlanacaksınız. Hızla hazırlayabileceğiniz bu börek, misafirlerinizi etkileyecek.

Tarife Giriş

Sakarya'nın otlu böreği, incecik açılan hamurun içine sevilen otlar ve peynirin eklenmesiyle hazırlanır. Yapımı oldukça pratik olan bu lezzetli börek, fırında pişirilerek altın rengi alana kadar bekletilir. Kahvaltılarda ve atıştırmalık olarak tüketilebilen otlu börek, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek sunar. Yöresel tatları sevenler için mükemmel bir tarif.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 280 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 100 ml zeytinyağı
• 300 gram lor peyniri
• 150 gram ıspanak (ya da diğer taze otlar)
• 1 adet yumurta sarısı (üstü için)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba alın, tuz ve suyu ekleyip hamur yoğurun.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru ince şekilde açın.
• Açılan hamurun ortasına lor peyniri ve ince doğranmış ıspanakları yerleştirin.
• Hamuru katlayarak börek şekli verin.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine yumurta sarısı sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.

Püf Noktaları

Böreğin daha lezzetli olması için kullanacağınız otları taze seçmeye özen gösterin. Ispanak dışında semizotu, pazı gibi diğer yeşilliklerle de deneyebilirsiniz. Hamurunuzu açarken un kullanmayı unutmayın, aksi halde hamur yapışabilir. Fırından çıkınca biraz dinlendirin, böylece çıtırlığını korur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sakarya'nın otlu böreği, yoğurt veya ayran ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında bir kase çorba ile de keyifli bir öğün oluşturabilirsiniz.