Sakarya Kebabı, Türkiye'nin zengin mutfağının en dikkat çekici örneklerinden biridir. İkram edildiği her sofrada damaklarda unutulmaz tat izleri bırakan bu kebabın sırrı, kullanıma özen ve etin doğru baharatlarla harmanlanmasında gizli. Lezzetiyle herkesin kalbini kazanacak bu özel tarifi mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Sakarya Kebabı, özenle marine edilmiş etlerin şişe dizilerek közde pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir kebaptır. Kuzu veya dana etinin baharatlarla harmanlanmasının ardından, domates ve biberle birlikte sunumu yapılan bu kebap, misafirlere ve sevdiklerinize ikram edebileceğiniz harika bir yemeği temsil eder. Yanında pilav ve salatayla servis edildiğinde tam bir ziyafet sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 400 gram kuzu eti (yağlı kısımlardan)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 adet büyük domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 4 adet şiş

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etlerini küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve kekiği karıştırarak etleri bu marinatta en az 30 dakika bekletin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve etlerin üzerine ekleyin.
• Marinelenmiş etleri şişe dizin, ardından yanına domates ve biberleri de yerleştirin.
• Közde veya ızgarada, etler istediğiniz pişme derecesine gelene kadar pişirin.
• Hazırladığınız kebabı sıcak olarak pilav ve salata eşliğinde servis edin.

Püf Noktaları

Sakarya Kebabı yaparken etin taze ve yağlı olmasına dikkat edin. Marine süresi, etin lezzeti açısından büyük önem taşır; bu yüzden en az yarım saat bekletmelisiniz. Şişe dizme işlemi sırasında, etlerle sebzeleri dönüşümlü olarak dizerseniz, yemekte rengarenk bir görünüm elde edersiniz. Ayrıca közde pişirerek elde edeceğiniz hafif tütsülenmiş tat, yemeği daha da lezzetlendirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sakarya Kebabı, yanında pilav, bulgur, yoğurt ve mevsim salatasıyla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, ayran veya şalgam gibi içeceklerle harika bir ikili oluşturur.