Sakarya'nın özel lezzetlerinden biri olan nefis domatesli pilav, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal bir alternatiftir. Bu tarif, taze domateslerin aroması ve pirinçle birlikte pişirilerek hazırlanan, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Evinizde kolayca yapabileceğiniz bu lezzetli pilav, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçimdir.

Tarife Giriş

Sakarya'nın nefis domatesli pilavı tarifi, taze domates, pirinç ve çeşitli baharatlar ile zenginleştirilmiş bir yemektir. Öncelikle pirinci yıkayıp beklettikten sonra, ince doğranmış soğan ve domates ile kavrulur. Tuz ve baharatlar eklenir, ardından su ile birlikte pirinç pişmeye bırakılır. Sonuç, mis gibi bir aroma ile dolu, dumanı üstünde bir pilavdır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 4 adet taze domates
• 1 adet büyük soğan
• 4 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri 30 dakika kadar tuzlu suda bekletin, sonra durulayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış domatesleri ilave edin ve 5 dakika daha pişirin.
• Pirinçleri ekleyin, 2-3 dakika kavurun.
• Su, tuz ve baharatları ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte üzerini kapatın ve 15-20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alın, 10 dakika dinlendirin ve karıştırarak servis edin.

Püf Noktaları

Domatesli pilav yaparken, taze ve olgun domates kullanmak lezzeti artırır. Pirinçleri önceden ıslamak, pişirme sırasında dağılmadan daha güzel bir kıvam almasını sağlar. Ayrıca, pişirme süresine dikkat etmeli, pirinçler suyunu çektiğinde hemen ocaktan almalı, dinlendirme süresini atlamamalısınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurt, turşu veya et yemekleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca salatalar ile de servis edilebilir.