Sakarya'nın nefis lezzetlerinden biri olan Çılbır, kahvaltı sofralarına ayrı bir tat katıyor. Yoğurt ve tereyağı ile birleşen haşlanmış yumurta, damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Bu tarif, hem hızlı hazırlanabilirliği hem de zengin besin içeriğiyle sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği sunuyor. Çılbır, hem Türk mutfağının hem de dünya mutfaklarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Yüksek protein içeriği ile güne enerjik başlamanızı sağlayacak bu tarife mutlaka göz atın!

Tarife Giriş

Çılbır, haşlanmış yumurtaların yoğurt ve tereyağı sosuyla birleşmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Öncelikle yumurtalar haşlanır, yoğurt krema kıvamına getirilir ve tersiktir. Ardından tereyağı eritilir ve üzerine pul biber eklenerek sos hazırlanır. Yumurtalar, yoğurtun üzerinde servis edilir ve tereyağı sosu üzerine dökülerek sıcak servis edilir. Hızlı ve pratik tarifiyle çılbır, özellikle kahvaltılarda tercih edilecek harika bir seçenek.

• Posiyon: 2
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın.
• Su kaynamaya başladığında, yumurtaları dikkatlice tencereye kırın ve 6-8 dakika kadar haşlayın.
• Ayrı bir kapta, yoğurdu bir miktar tuz ile karıştırarak krema kıvamına getirin.
• Yumurtalar haşlanırken, küçük bir tavada tereyağını eritin ve üzerine pul biber ekleyin.
• Haşlanan yumurtaları bir kevgirle alıp süzün ve daha sonra yoğurdun üzerine yerleştirin.
• Eritilmiş tereyağını biberle birlikte yumurtaların üzerine dökün.
• İsteğe bağlı olarak, yanında taze ekmek veya pide ile sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çılbır yaparken yumurtaların haşlanma süresine dikkat etmelisiniz. Yumurtaların sarısının akışkan kalması için 6-7 dakika arasındaki süre idealdir. Yoğurt daha lezzetli olması için, isteğe göre sarmısak ekleyebilirsiniz. Tereyağının yanı sıra zeytinyağı da kullanabilirsiniz. Ayrıca, pul biber yerine kekik veya sumak ile de tatlandırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çılbır, yanında taze ekmek, simit veya pide ile mükemmel bir şekilde harmanlanır. Ayrıca çay ile tüketilmesi de geleneksel bir tercihtir.