Sakarya Çiğ Börek, Türkiye'nin Karadeniz bölgesinin en sevilen atıştırmalıklarından biridir. İnce hamuru ve iç harcı ile damaklarda iz bırakan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için ideal. Eğer çıtır çıtır atıştırmalıklar arıyorsanız, Sakarya Çiğ Börek hazırlamak tam size göre! Bu tarif, hem lezzeti hem de pratikliği ile öne çıkar. İşte, bu muhteşem lezzeti evde yapmanın püf noktaları.

Tarife Giriş

Sakarya Çiğ Börek, dün gelen misafirlerinize, aile yemeklerinize ya da çay saatlerinize eşlik edecek harika bir lezzettir. İnce ve çıtır hamurun içinde bolca kıymalı iç harcıyla hazırlanan bu özel börek tarifi, ılık veya sıcak olarak servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Bu tarif ile çiğ böreklerinizi en iyi şekilde hazırlayabilir, sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın, tuzu ekleyin ve suyu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun. Hamur düzgün bir kıvama gelene kadar yoğurun.
• Hamuru 20 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir tavada soğanı kavurun, ardından kıymayı ekleyip pişirin. Karabiber ve pul biber ekleyerek tatlandırın.
• Dinlenen hamuru 8 eşit bezeye ayırın ve ince açın.
• Her bir hamurun yarısına kıymalı harçtan koyun ve diğer yarısını kapatıp kenarlarını iyice bastırarak kapatın.
• Yağı derin bir tavada ısıtın ve çiğ börekleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürün ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Çiğ böreklerin hamurunu ince açmak, çıtır çıtır bir doku elde etmenizi sağlar. Harçta soğan kullanmak, iç harcın daha lezzetli olmasına yardımcı olur. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olduğuna dikkat edin, böylece hamur fazla yağ çekmeyecek ve çıtır olacaktır. İsterseniz harcı baharatlarla zenginleştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sakarya Çiğ Börek, ayran, cacık veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında turşu ile sunmanız da lezzetini artırır.