Sakarya Usulü Bamya, Türk mutfağının en özel yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze bamyalarla yapılan bu tarif, lezzeti ve besin değeri ile dikkat çekiyor. Hafif asidik bir tat ile zenginleştirilen zeytinyağlı bamya, aynı zamanda sağlıklı bir alternatif sunarak diyet programlarına da uyum sağlıyor. Ailece veya misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu pratik ve lezzetli yemek, sofralarınızı süsleyecek.

Tarife Giriş

Sakarya Usulü Bamya, taze bamyaların zeytinyağı, sarımsak ve limon suyu ile birleşmesiyle hazırlanan bir yemektir. Kıvamı ve aroması ile göz dolduran kokusu, sofralarınıza renk katacak. Besleyici bir yemek olan bamya, özellikle yaz aylarında hafif ama doyurucu bir alternatif sunar. Tarifte yer alan malzemelerle hazırlanan bu bamya yemeği, hem diyet hem de sağlıklı yaşam arayışındaki bireyler için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze bamya
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet limon (suyu)
• 2 su bardağı su
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle bamyaların uç kısımlarını kesip, iyice yıkayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Bamyaları ekleyin ve 5 dakika kadar soteleyin.
• Üzerine suyu, limon suyunu ve tuzu ekleyin; karıştırın.
• Kapağını kapatıp, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Gerekirse karabiber ilave edin, ardından ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Bamyaların taze olması yemeğin lezzetini artırır, bu nedenle mümkünse yerel pazarları tercih edin. Yemeğin daha lezzetli olabilmesi için pişirme süresine dikkat edin; bamyalar fazla pişerse özelliğini kaybeder. Ayrıca yemeği hazırlarken limon suyu kullanmak, hem asidik bir tat katacak hem de bamyaların renk olarak solmasını engelleyecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sakarya Usulü Bamya, pilav, yoğurt veya sade bir ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar.