Sakarya'nın mevsimlik lezzeti çilekli pasta, taze çilekler ve yumuşacık pandispanya ile hazırlanan harika bir tatlıdır. Yaz mevsiminin vazgeçilmez tatlarındandır. Bu tarif ile sevdiklerinize özel anlar yaratabilir, çileklerin doğal tadını bu lezzetli pastada keşfedebilirsiniz. Hem nefis görselliği hem de ağızda eriyen dokusuyla çilekli pasta, misafirlerinizi etkileyecek bir seçenek!

Tarife Giriş

Sakarya'nın mevsimlik çileklerinden yapılan bu lezzetli pasta, taze çilek püresi ve krema ile tatlandırılmış yumuşak bir pandispanya katmanından oluşmaktadır. Dört ana aşamada hazırlanıyor: pandispanya yapımı, çilek sosunun hazırlanması, krema katmanı ve pastanın birleştirilmesi. Sonuç, hem göze hem damak tadına hitap eden özel bir tatlı.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük boy yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 300 gram taze çilek
• 200 ml krema
• 1/2 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı

• Yumurtaları ve toz şekeri bir kaba alıp çırpın, kremamsı bir kıvam alana kadar devam edin.
• Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın, ardından un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek homojen bir hamur elde edin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
• Çilekleri temizleyip püre haline getirin, ve kremayı pudra şekeri ile çırpın.
• Soğuyan pandispanyayı iki katına kesin, aralarına çilek püresi ve krema katmanları ekleyerek dizin.
• Üstü için krema ile süsleyin ve taze çileklerle dekor edin.

Püf Noktaları

Çilekli pastanızı hazırlarken en önemli püf noktasından biri, çileklerin taze ve olgun olmasını sağlamaktır. Böylece pasta, hem lezzet açısından hem de görünüm açısından daha etkileyici olacaktır. Kremayı çırparken aşırı çırpmamaya özen gösterin, aksi takdirde sulanabilir. Eğer çilekleriniz çok tatlı değilse, çilek püresine az miktar toz şeker ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çilekli pasta, hafif bir yaz akşamında çay veya kahve ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanına birkaç top dondurma eklemek, tatlıyı daha da zenginleştirebilir.