Sakarya Su Böreği, Türk mutfağının gözde lezzetlerinden biridir ve özellikle kıymalı iç harcı ile dikkat çeker. İncecik açılan yufkaların arasına serpiştirilen kaymağın ve yoğurdun birleşimi, bu lezzeti daha da özel kılar. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu börek, hem misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek hem de aile içindeki özel günlerde sofralarınızı süsleyecek. Şimdi, Sakarya Su Böreği’ni evinizde hazırlamak için gereken tarif ve ipuçlarına bir göz atalım.

Tarife Giriş

Sakarya Su Böreği, ince yufkalarla yapılan ve iç harcıyla zenginleştirilen muhteşem bir Türk böreğidir. Bu tarifte, ev yapımı yufkaların arasına yerleştirilecek kıymalı harç ve ardından gelen kaymak ve yoğurt karışımı ile doyurucu bir lezzet elde edeceksiniz. Börekler fırında altın rengi alana kadar pişirilir ve sıcak servis edilir. Misafirlerinizi etkileyecek bu lezzeti hazırlamak oldukça kolay!

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 ml su
• 1 çay kaşığı tuz
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 100 gram kaymak
• 100 gram yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu

Yapılışı

• Unu, tuzu ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Soğanı ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve kavurun. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.
• Hamuru ince yufkalar haline açın.
• Bir yufkayı tepsiye serin ve üzerine harçtan yayın. Kaymak ve yoğurdu karıştırıp üzerine sürün.
• Diğer yufkaları da aynı şekilde yerleştirin. En üstte bir yufka kalacak şekilde dizin.
• Yumurta ve kaymağı çırparak üzerine sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin.
• Altın rengi aldıktan sonra fırından çıkarın ve dilimleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Su böreği yaparken yufkaların ince açılmasına dikkat edin, bu sayede börek hem çıtır çıtır olur hem de iç harcı kolayca aktarabilirsiniz. Yufka katmanları arasında kaymak ve yoğurt sürmek, böreğe özel bir lezzet katacaktır. Fırından çıkan böreğin biraz dinlenmesi, kesim sırasında dağılmaması için önemlidir. Böreği sıcak tüketmek en iyisidir; böylece hafif erimiş iç harcıyla birlikte o muhteşem lezzeti yakalayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sakarya Su Böreği, yanında bol yeşillikli bir salata veya ayran ile harika bir uyum sağlar.