Sakarya Sakarmaşı, Türkiye'nin otantik mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. Geleneksel tarifler ile yapılan bu yemek, misafirlerinizi etkileyecek eşsiz bir tat sunar. Etin, sebzelerin ve baharatların mükemmel birleşimiyle hazırlanan Sakarmaşı, hem yumuşak dokusu hem de lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek. Özellikle özel günlerde tercih edilen bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Sakarya Sakarmaşı, hem besleyici hem de doyurucu bir ana yemektir. Kuzu eti ve çeşitli sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşturulan bu yemek, kısık ateşte uzun süre pişirilerek lezzetini artırır. Dışarıdan bakıldığında sıradan bir yemek gibi görünse de, içerdiği baharatlar ve malzemeler ile damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Yanında pilav veya bulgur ile servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 2 adet soğan
• 3 adet domates
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 3 su bardağı et suyu veya su

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini küp şeklinde doğrayın.
• Soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kuzu etini ekleyin ve etin rengi değişene kadar kızartın.
• Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Doğranmış domatesleri ve sarımsakları da ilave edin, karıştırın.
• Baharatları ekleyin ve karıştırdıktan sonra et suyunu ekleyin.
• Kısık ateşte 1 saat kadar pişirin.
• Ateşten aldıktan sonra bir süre dinlendirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tarifin lezzetli olması için etin iyi pişmesi ve baharatların iyi harmanlanması oldukça önemlidir. Kuzu etinin yumuşak olması için düşük ısıda uzun süre pişirilmesi gerekmektedir. Ayrıca, sebzelerin taze olmasına dikkat edin; bu, tadı ve dokuyu artırır. Sakarmaşı, pilav ya da bulgur pilavı ile servis edildiğinde daha da lezzetli olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli yemeğin yanında yoğurt ve turşu ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, pirinç pilavı ya da bulgur pilavı da mükemmel bir uyum sağlar.