Sakarya Dolması, Kırkpınar'dan geliyor! Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Sakarya Dolması, lezzetli iç harcı ve kusursuz sarılış şekli ile damaklarınızı şenlendirecek. Bu tarif, evde kolaylıkla yapabileceğiniz pratik bir料理 ve misafirlerinizi etkileyecek bir seçenek sunuyor. Sağlıklı ve doyurucu malzemelerle hazırlanan bu özel dolma, hem gözünüze hem de sofranıza hitap edecek.

Tarife Giriş

Sakarya Dolması, pirinç, kıyma ve baharatların mükemmel bir uyum içerisinde birleştiği zahmetli ama bir o kadar da keyifli bir tariftir. İlk olarak iç harcı hazırlayıp yaprakların içine doldurduktan sonra, ağır ateşte pişirilir. Bu süreçte tüm aromalar birbirine geçer ve sonuç olarak ortaya çıkacak lezzet, misafirlerinizi mest eder. Öğünlerinizin vazgeçilmezi olacak bu dolmayı, özellikle yaz aylarında soğuk servis etmenizi öneriyoruz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 2 su bardağı su
• 250 gram asma yaprağı

Yapılışı

• İlk olarak, pirinci sıcak suda 15 dakika bekletin, ardından süzün.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Kıyma, pirinç, baharatlar ve kavrulmuş soğanı karıştırarak iç harcı hazırlayın.
• Asma yaprağını alın, içine harçtan koyup sarın. Tüm yaprakları bu şekilde hazırlayın.
• Düz bir tencerede yaprakları dizin, üzerine su ekleyin.
• Ağır ateşte 60 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Sakarya Dolması yaparken en önemli nokta, iç harcının dengeli bir şekilde hazırlanmasıdır. Pirincin iyice yıkanması ve baharatların dengeli bir oranda kullanılması lezzeti artırır. Ayrıca, dolmaların yapraklarının sağlam olması, pişirme süresinde dağılmamalarını sağlar. Piştikten sonra dinlendirmek, tatların oturması açısından büyük önem taşır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sakarya Dolması, yoğurt ve turşu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında pilav veya salata ile servis edebilirsiniz.