Sakarya'nın yerel mutfağından gelen kumpir, ülkemizin en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Patatesin fırında pişirilip iç malzemelerle zenginleştirildiği bu eşsiz lezzet, sokak yemekleri arasında özel bir yere sahiptir. Kumpiri, kişisel zevkinize göre çeşitlendirebilir ve misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenek oluşturabilirsiniz. Sakarya'nın unutulmuş lezzetini yeniden keşfetmek için bu tarife göz atın!

Tarife Giriş

Kumpir, fırında pişirilmiş patatesin iç kısmının alınıp, tereyağı ve kaşar peyniri ile yoğrulması ardından, çeşitli malzemelerle doldurulması ile yapılan bir yemektir. Dışarıda gece hayatının vazgeçilmezi olan bu lezzet, evde de pratik bir şekilde hazırlanabilir. Özel malzeme ve soslarla zenginleştirerek kendi tarzınızı yaratabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük boy patates
• 100 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
• 50 gram tereyağı
• 1 su bardağı mayonez
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı mısır
• 1/2 su bardağı zeytin (doğranmış)
• 1/2 su bardağı turşu (doğranmış)
• Kararsız baharatlar (tuz, karabiber, pul biber)

Yapılışı

• Öncelikle patatesleri güzelce yıkayın ve alüminyum folyo ile sarın.
• Patatesleri önceden 200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika kadar pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra, patateslerin üst kısmını kesin ve iç kısmını bir çatal yardımıyla ezin.
• Tereyağını ve kaşar peynirini ekleyip karıştırın.
• İç harcı doldurmak için çeşitli malzemeleri ekleyin ve karıştırın (mayonez, yoğurt, mısır, zeytin, turşu).
• Kumpirleri servis tabaklarına alın ve dilediğiniz baharatlarla süsleyin.

Püf Noktaları

Kumpir yaparken patateslerin büyüklüğüne dikkat etmelisiniz; büyük patatesler daha iyi sonuç verir. İç malzeme olarak dilediğiniz kombinasyonu oluşturabilirsiniz; soslarınızı ve baharatlarınızı zenginleştirerek herkesin damak zevkine hitap eden bir kumpir hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, kumpirlerinizi fırını açmadan pişirdikten sonra, servis yaparken üzerini taze otlar ve ekstra rendelenmiş kaşar peyniri ile süsleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kumpirinizin yanında çeşitli içecekler, salatalar veya zengin meze tabakları ile mükemmel bir akşam yemeği sunumu yapabilirsiniz.