Sakarya Böreği, Türk mutfağının gözde lezzetlerinden biridir. Özellikle Sakarya yöresinin eşsiz tarifleri arasında yer alan bu börek, çıtır hamuru ve lezzetli iç harcı ile damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Yoğurt veya ayran ile birlikte servis edilebilen bu özel börek, hem misafirlerinizi hem de ailenizi mest edecek. Pratik yapımı ve muhteşem tadıyla, Sakarya Böreği'ni mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Sakarya Böreği, yufka ile hazırlanan, iç harcı genellikle kıyma ile yapılan ve fırında çıtır çıtır pişirilen bir börek türüdür. İçine eklenebilecek çeşitli sebzelerle zenginleştirilebilir. Hazırlık süresi oldukça kısa olup, lezzeti ile misafirlerinizin beğenisini kazanacaktır. Kolaylıkla pişirilebilir ve sağlıklı bileşenler ile hazırlanan bu tarif, her sofranın yıldızı olmaya aday.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yufkaların üzeri için 50 gram eritilmiş tereyağı

Yapılışı

• Öncelikle, tavaya sıvı yağı ekleyin ve üzerine doğranmış soğanı ilave ederek pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, ocaktan alın.
• Yufkayı tezgaha serin, üzerine eritilmiş tereyağından sürün. İkinci yufkayı üzerine serin ve aynı işlemi tekrarlayın.
• Yufkaların ortasına hazırladığınız kıymalı harcı koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
• Bu işlemi diğer yufkalar için de tekrarlayın, ardından ruloyu gül şeklinde sararak tepsiye yerleştirin.
• Üzerine kalan tereyağını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Sakarya Böreği yaparken, kıymanın kaliteli olmasına özen gösterin ve iç harcı hazırlarken fazla su eklenmemesine dikkat edin. Yufkaları açtıktan sonra hemen işlemeye başlamanız, hamurun kurumasını önleyecektir. Ayrıca, böreklerin üzerini yağlamak, daha çıtır bir doku elde etmenizi sağlar. Fırından aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirin, böylece dilimleriniz daha düzgün kesilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sakarya Böreği'nin yanında yoğurt, ayran veya mevsim salatası mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, çayla birlikte de servis edilebilir, hafif bir atıştırmalık olarak sunulabilir.