Sakarya kestanesiyle hazırlanmış, benzersiz ve lezzetli bir kestaneli pilav tarifi. Bu özel pilav, sonbaharda taze kestanelerin en güzel haliyle buluşarak kendine has bir tat oluşturur. Hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek olan kestaneli pilav, misafirlerinizi etkileyecek ve sofralarınızı şenlendirecek. Enerji dolu bu pilav tarifi, sebzelerle zenginleştirilerek herkesin damak zevkine hitap edecek şekilde hazırlanmıştır.

Tarife Giriş

Kestaneli pilav, özelikle sonbahar aylarında taze kestanelerle hazırlanan nefis bir yemektir. Bu tarifte, Sakarya’nın lezzet dolu kestaneleri ile aroma dolu baharatlar bir araya gelir. Pilavın içinde yer alan kestaneler, ona hoş bir tat ve dokuz kazandırırken, özel baharatlar ve sebzelerle güzel bir bütünlük oluşturur. İşte adım adım bu enfes yemeğin tarifi.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış kestane
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Pirinçleri 30 dakika boyunca ıslatın ve sonra durulayın.
• Soğanı ince doğrayın ve tereyağı ile zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Haşlanmış kestaneleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve 3-4 dakika daha kavurun.
• Suyu veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları da ilave edin.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra demlenmesi için 10 dakika bekleyin.
• Maydanoz ile süsleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kestaneleri, pişirme öncesinde haşlamak, daha yumuşak ve kolay kullanılabilir olmalarını sağlar. Pirinci ıslatmak, daha iyi bir doku elde etmenizi sağlar. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca pilavdan önce suyun sıcak olmasına dikkat edin, böylece pişirme süresi daha verimli olur. Serve etmeden önce birkaç kestaneyi üstüne koymak, yemeğe daha şık bir görünüm kazandırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yeşil salata, yoğurt veya farklı mezelerle sunabilirsiniz. Ayrıca, et yemekleri ile de oldukça uyumlu bir seçenek.