Tarife Giriş

Sakarya Cazbandısı, bölgesel malzemelerin uyumlu bir şekilde kullanıldığı, lezzet dolu bir yemektir. Özellikle et ve sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşturulan zengin sos, bu tarife derinlik katıyor. Tarif, hem lezzeti hem de sunumuyla dikkat çekiyor. Misafirleriniz için harika bir alternatif!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 adet domates
• 2 su bardağı su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 dal maydanoz

Yapılışı

• Öncelikle kuzuları kuşbaşı doğrayın, soğanları piyazlık doğrayın.
• Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın ve soğanları ekleyip kavurun.
• Soğanlar pembeleşince sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
• Kuzu etlerini ekleyin ve etler kahverengi olana kadar karıştırarak pişirin.
• Havuç ve patatesleri doğrayarak ekleyin, ardından domatesleri de ilave edin.
• Son olarak baharatları ve suyu ekleyin, karıştırdıktan sonra üzerini kapatıp kısık ateşte pişirin.
• Piştikten sonra ince doğranmış maydanozu serpip servis yapın.

Püf Noktaları

Yemeğinizin daha lezzetli olması için eti marine etmek iyi bir fikirdir. Marine sırasında tuz kullanmamaya özen gösterin çünkü tuz etin suyunun çıkmasına sebep olabilir. Ayrıca, sebzeleri doğradıktan sonra biraz tuz serperseniz yemeğinizin içine daha fazla tat katacaktır. Pişirme süresini kontrol etmek lezzetin önemi açısından son derece kritiktir, bu nedenle etin yumuşak olduğundan emin olun.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu enfes Sakarya Cazbandısı'nın yanında pilav veya bulgur pilavı harika gider. Ayrıca, mevsim salatası ve yoğurtlu bir dip sos tercih ederseniz, beşamel sos da güzel bir alternatif olabilir.