Kara lahana turşusu, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sağlıklı ve besleyici olan bu turşu, hem ana yemeklerin hem de atıştırmalıkların yanında mükemmel bir eşlikçi olarak sofralarınızı zenginleştirir. Kolay tarifimizin detaylarını öğrenerek, kendinize ve sevdiklerinize bu sağlıklı atıştırmalık için mutfakta harika bir deneyim sunun.

Tarife Giriş

Kara lahana turşusu, ferahlatıcı ve bağışıklığı güçlendirici özellikleri ile öne çıkar. Kara lahana, sarımsak, tuz ve su kullanılarak hazırlanan bu tarif, kısa sürede hazırlanmakta ve lezzetiyle damaklarda kalıcı bir tat bırakmaktadır. Bu turşunun enfes acılık ve ekşilik dengesi, sofralarınızı daha da keyifli hale getirecek. Hem sağlıklı hem de pratik olan bu tarifi kaçırmayın!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 3-7 gün bekleme süresi
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 50 kalori

Malzemeler

• 1 adet büyük kara lahana
• 5 diş sarımsak
• 1,5 litre su
• 1 su bardağı üzüm sirkesi
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu

Yapılışı

• Kara lahanayı iyi yıkayıp yapraklarını ayırın.
• Sarımsakları kabukları ile birlikte bütün olarak hazır edin.
• Temiz bir cam kavanoza, önce bir kat kara lahana, ardından sarımsakları yerleştirin.
• Tuzu, limon tuzunu ve sirkeyi bir arayla karıştırarak suyun içine ekleyin.
• Kavonozun üzerine hazırladığınız su karışımını dökün ve hava almayacak şekilde kapaklayın.
• Turşunuzu serin ve karanlık bir yerde 3-7 gün bekletin.

Püf Noktaları

Kara lahana turşusu yaparken, lahanaların taze olmasına dikkat edin. Taze lahanalar, turşunun lezzetini ve kıvamını artırır. Ayrıca, sarımsakları fazla ezmemeye özen gösterin, çünkü bu turşunun aşırı ekşimesine neden olabilir. Turşunuzu hazırladıktan sonra, ne kadar bekletirseniz o kadar lezzetlenecektir; bu nedenle sabredin! Ayrıca, turşu yaparken sirke oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kara lahana turşusu, özellikle et yemekleri, kızartmalar ve zeytinyağlılar ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Aynı zamanda, yanında bulgur pilavı ve yoğurt ile servis edildiğinde harika bir öğün oluşturuyor.