Tarife Giriş

Söğürme, çeşitli sebzeler ve etin bir araya getirildiği hafif bir yemektir. Özellikle közlenmiş sebzeler ile hazırlanan bu tarif, damak zevkinize hitap edecek şekilde zenginleştirilebilir. Kısa sürede hazırlanabilen bu tarif, pratik bir akşam yemeği alternatifi sunmaktadır. Sağlıklı bir seçenek arayanlar için ideal bir tercihtir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 400 gram kuzu eti
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etlerini küçük küpler halinde doğrayın.
• Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Yeşil biberleri de küçük parçalar halinde kesin.
• Tüm sebzeleri bir tavada zeytinyağı ile soteleyin.
• Etleri ekleyin ve üzeri renk alana kadar kavurun.
• Domatesleri rendeleyip tavaya ekleyin.
• Baharatları ve suyu ekleyip kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Etler yumuşayana kadar karıştırarak pişirin ve ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Bu tarifi hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, etin iyi pişmesi için kısık ateşte uzun süre pişirilmesidir. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri közlemek bu yemeğe ekstra bir tat katacaktır. Sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, sebzeleri zeytinyağı ile ızgara yaparak kullanmayı deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Söğürme, pilav ile harika bir uyum sağlar. Yanında yoğurt ya da turşu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca hafif bir salata ile de desteklenebilir.