Tarife Giriş

Mücver, rendelenmiş kabak ve havuç ile yapılan, un ve yumurta ile birleştirilen, hafifçe kızartılarak hazırlanan bir atıştırmalıktır. Dış kısmı çıtır çıtır, iç kısmı ise yumuşak ve lezzet doludur. Tarifte kullanılan baharatlar ile mücvere özel bir tat katılır. Yanında yoğurtla servis edildiğinde, ferahlatıcı bir lezzet sunar. Hem yapımı kolay hem de sağlıklı bir alternatif arayanlar için mücver mükemmel bir seçimdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 1 adet havuç
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı maydanoz (doğranmış)

Yapılışı

• Kabakları ve havucu rendenin ince tarafında rendeleyin.
• Rendelenmiş kabakların suyunu iyice sıkın ve bir kaba alın.
• Rende havucu, yumurtaları, unu ve baharatları ekleyin.
• Kesilmiş beyaz peynir ve doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
• Tavanızı ısıtın, zeytinyağını ekleyin.
• Karışımdan bir kaşık alarak tavaya dökün ve her iki tarafını altın sarısı olana kadar pişirin.
• Pişen mücverleri kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mücver yaparken kabakların suyunu iyice sıkmak, mücverin çıtır çıtır olmasını sağlar. Eğer mücverlerinizi daha sağlıklı yapmak isterseniz, fırında da pişirebilirsiniz. Fırında pişirirken, önceden180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Mücver karışımına ilave olarak dereotu da ekleyerek farklı bir aroma kazanabilirsiniz. Ayrıca, yanında yoğurt sosu ile sunmak, mücverin lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mücver, yanında yoğurt ya da yoğurtlu sarmısak sosu ile oldukça lezzetli olur. Ayrıca taze yeşillikler ve domates ile güzel bir sunum yapılabilir. Salata ile birlikte oldukça sağlıklı bir öğün oluşturur.