Tarife Giriş

Kazandibi, kremalı bir tatlıdır ve özellikle üstündeki karamel tabakası ile dikkat çeker. Bu tarif, süt, şeker, nişasta ve vanilya kullanarak hazırlanan dayanılmaz bir kremanın nasıl yapılacağını gösterecek. Karamel kısmı için şekerin nasıl eritileceği ve daha sonra kremanın üzerine nasıl döküleceği aşama aşama açıklanacaktır. Sonuç olarak, hem göze hem de damağa hitap eden muhteşem bir tatlı ortaya çıkacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 1 litre süt
• 200 gram toz şeker
• 100 gram nişasta
• 1 paket vanilin
• 50 gram tereyağı
• 150 gram toz şeker (karamel için)

Yapılışı

• Sütü bir tencereye dökün ve içine toz şekeri ekleyin. Orta ateşte kaynatın.
• Ayrı bir kapta nişasta ve vanilini az miktar su ile karıştırın.
• Kaynamaya başlayan süte nişasta karışımını ekleyin ve sürekli karıştırın.
• Kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Son olarak, tereyağını ekleyin ve karıştırın.
• Hazırladığınız kremayı geniş bir borcama dökün ve soğumaya bırakın.
• Ayrı bir tavada 150 gram toz şekeri eriterek karamel yapın.
• Karameli soğuyan kremanın üzerine dökün ve soğutun.
• Hiçbir şey eklemeden dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Kazandibi yaparken kremanın kıvamına dikkat etmek çok önemlidir. Kıvamı fazla koyu olmamalı, aksi takdirde tatlıda yoğun bir yapışkanlık oluşabilir. Karamel aşamasında şekerin yanmamasına özen gösterin, yanar ise acı bir tat oluşur. Ayrıca, soğuduktan sonra dilimlemek için bıçak yerine spatula kullanırsanız, daha düzgün dilimler elde edebilirsiniz. İsterseniz üzerini antep fıstığı veya hindistancevizi ile süsleyerek servis yapın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kazandibi tatlısı yanında sıcak bir çay veya espresso mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir meyve salatası ile sağlıklı bir denge oluşturabilirsiniz.