Tarife Giriş

Kaynarca Böreği, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Dışında ince çıtır bir hamur, içinde ise zengin ve çeşitlilik gösteren bir iç harcı bulunur. Peynir, patates veya kıyma ile hazırlanan bu börek, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir. Kolay yapım aşamaları sayesinde kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu tarifle, akşam yemeklerinize veya hafif atıştırmalıklarınıza lezzet katabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı süt
• Susam (üzeri için)

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Bir kasede beyaz peynir, lor peyniri, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı sürün.
• İkinci yufkayı üzerine koyun ve tekrar yağlayın.
• Bu işlemden sonra üçgenler halinde kesip, hazırladığınız iç harcı yerleştirin.
• Yufkayı sararak börek şekli verin ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Üzerine yumurta ve süt karışımını sürün, susam serpin.
• Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin.

Püf Noktaları

Kaynarca Böreği yaparken hamurun çıtırlığını artırmak için yufkaları ince ve kuru bir şekilde kullanmalısınız. İç harcı hazırlarken peynirlerin tuzlu olup olmadığını kontrol edin. Pişirme süresinin sonlarına yaklaşırken böreklerinizi gözlemleyin; fazla pişirmemek için süreye dikkat edin. Ayrıca, börekleri fırından çıkardıktan sonra hemen kesmeyin; soğuduktan sonra keserseniz içi daha düzgün görünecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kaynarca Böreği yanında yoğurt, zeytin veya hafif bir domates salatasıyla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca sıcak çay veya ayran ile servis yapabilirsiniz.