Tarife Giriş

Kabak çiçeği dolması, ince doğranmış soğan, pirinç, domates ve çeşitli baharatlarla hazırlanan lezzetli bir iç harcıyla doldurulmuş kabak çiçekleri ile yapılan bir yemektir. Özellikle yaz mevsiminde taze kabak çiçeklerinin buluştuğu bu tarif, hafif ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için idealdir. Dolmalar, zeytinyağı ile pişirilirken, üzerindeki limon suyu ile mükemmel bir tat dengesi sağlar. Aromalı ve besleyici bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 190 kcal

Malzemeler

• 12 adet kabak çiçeği
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1/2 çay bardağı limon suyu
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle kabak çiçeklerini nazikçe yıkayın ve içindeki tohumları çıkarın.
• Pirinçleri yıkayıp süzün ve geniş bir kapta birleştirin.
• Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Doğranmış domatesleri ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
• Pirinç, tuz, karabiber ve naneyi ekleyin, üzerine 1 su bardağı suyu ilave edin ve pişirin.
• Hazırlanan iç harcı kabak çiçeklerinin içine doldurun.
• Doldurulan kabak çiçeklerini bir tencereye dizin, üzerine limon suyu ve geri kalan suyu ekleyin.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
• Su kaynadıktan sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Kabak çiçeği dolması yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalardan biri, kabak çiçeklerinin taze ve sağlam olmasına özen göstermektir. Ayrıca, iç harcı hazırlarken domatesin su oranını ayarlamak, pirinçlerin daha iyi pişmesini sağlayacaktır. Dolmaların lezzetini artırmak için, pişirme suyuna az miktarda tuz eklemeyi unutmayın. Dinlendirme süresi de lezzetin oturması açısından önemlidir, dolmaları dinlendirdikten sonra servis etmeniz önerilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak çiçeği dolması, yoğurtlu sos, taze limon dilimleri veya zeytinyağlı sebze salatası ile harika uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze ekmek veya pilav ile servis edilebilir.