Tarife Giriş

Etli ekmek, ince pide hamurunun üzerine serilen kıymalı harcıyla yapılan, fırında pişirilerek elde edilen nefis bir yemektir. Hamurunu hazırlarken dikkat etmeniz gereken ince açma tekniği, etin lezzetinin tam alması için son derece önemlidir. Pide şeklindeki bu yemeği, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz. Evde sıcak sıcak hazırlayabileceğiniz bu tarif, sevdiklerinize unutulmaz bir deneyim sunacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 300 gram un
• 1 adet kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Su

Yapılışı

• Öncelikle hamuru hazırlamak için un, kuru maya, tuz, şeker, yoğurt ve zeytinyağını geniş bir kapta karıştırın.
• Yavaş yavaş su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin ve üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
• Soğanı ince ince doğrayın, domatesi küp şeklinde kesin.
• Bir tavada kıymayı kavurun, ardından doğradığınız soğanları ve domatesleri ekleyin, karabiber ve pul biberi de ilave ederek pişirmeye devam edin.
• Dinlenen hamuru unlu bir zemin üzerinde ince açın ve üzerine hazırladığınız harcı eşit şekilde yayın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın ve yanında yoğurt ile ikram edin.

Püf Noktaları

Etli ekmek yaparken hamurun çok ince açılması, kıymanın daha lezzetli olmasını sağlar. Fırın sıcaklığının iyi ayarlanması, ekmeğin dışının çıtır çıtır olmasına yardımcı olur. Harçta kullandığınız baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer daha fazla lezzet istiyorsanız, harca bir miktar sarımsak ve maydanoz eklemeyi düşünebilirsiniz. Pideyi fırından aldıktan sonra hemen dilimlemeniz, sıcak kalmasını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Etli ekmeğin yanında ayran, cacık veya yeşil salata ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, mevsim yeşilliklerinden hazırlanan bir roka salatası da harika bir eşlikçi olacaktır.