Tarife Giriş

Bamya Çorbası, taze bamyaların ince doğranması, sebzelerle birleştirilmesi ve hafif baharatlarla tatlandırılması ile hazırlanır. Zeytinyağı eşliğinde yapılan bu sağlıklı çorba, hem diri hem de lezzetli bir alternatif sunar. Gelin, bu yaz tarifin tüm inceliklerine birlikte bakalım ve sofralarınızı şenlendirelim.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 250 gram taze bamya
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 litre su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 1 limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle bamyaların uçlarını kesin ve yıkayın.
• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğradığınız yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Ardından rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırın.
• Bamyaları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Üzerine suyu ilave edin, tuz ve baharatları ekleyin.
• Çorbayı kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra limon suyu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Bamya çorbası yaparken bamyaların tazeliği oldukça önemlidir; taze bamyalar daha iyi bir lezzet sunar. Ayrıca, limon suyu ekleyerek çorbanıza hafif bir ekşilik katabilirsiniz. Çorbanızı ocaktan aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirirseniz kıvamı daha da güzelleşecektir. Fazla karıştırmamaya özen gösterin; çünkü bamyanın dokusu hassastır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bamya Çorbası, yanında limon dilimleri ve gevrek pide ile lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca pilav veya bulgur pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar.