Tarife Giriş

Tarhana çorbası, yoğurt ve unun fermente edilmesiyle elde edilen tarhananın su ile pişirilmesiyle hazırlanan, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Genellikle sebzeler, baharatlar ve et suyu ile tatlandırılan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Hazırlık süreci oldukça basit olup, servisi yapılan her tabakla büyük beğeni kazanır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 100 gram tarhana
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Havucu rendeleyerek ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Domates salçasını ekleyip karıştırın ve ardından suyu ilave edin.
• Kaynamaya başlayınca tarhanayı ekleyin ve karıştırın.
• Baharatları ekleyin ve çorbanın pişmesini bekleyin.
• Çorba koyulaşana kadar kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
• Servis yaparken maydanoz ile süsleyin ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Tarhana çorbasının lezzetini artırmak için tarhanayı bir gece önceden suda bekletmek iyi bir fikir olabilir. Böylece daha yumuşak bir kıvama ulaşır ve pişme süresi kısalır. Ayrıca, çorbanın üzerine limon suyu ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Kullanılan baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak kendi özel tarhananızı yaratabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhana çorbası, yanında taze ekmek, limon dilimleri ve yeşil biber ile servis edilebilir. Ayrıca, peynir ve zeytin gibi mezelerle de güzel bir uyum sağlar.