Kazdağları Mantısı, benzersiz iç harcı ve ince hamuruyla geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzet dolu bir akşam yemeği seçeneği sunar. Eşsiz dokusu ve aromasıyla sofralarınızı şenlendirecek bu mantı tarifini mutlaka deneyin. Kendi mutfağınızda Kazdağları'nın doğal güzelliklerini hissetmek için bu tarife göz atın.

Tarife Giriş

Kazdağları Mantısı, lezzetli iç harcıyla hazırlanan, ince hamura sarılmış küçük bohçaları andıran bir atıştırmalık veya ana yemektir. Tarifte dana ve kuzu etinin birleşimi, soğan ve baharatlarla zenginleştirilmiş harç, ev yapımı hamur ile buluşur. Yoğurt ve sos ile servis edildiğinde ise tadına doyulmaz bir lezzet sunar. Özellikle uygulaması kolay ve misafirleriniz için mükemmel bir alternatif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram un
• 1 adet yumurta
• 100 ml su
• 200 gram kıyma (dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (kızartma için)
• Yoğurt (servis için)
• İsteğe bağlı nane veya sarımsaklı yoğurt (servis için)

Yapılışı

• Hamuru hazırlamak için unu geniş bir kaseye alın. Ortasını açıp yumurta ve suyu ekleyin. Karıştırarak yoğurun, pürüzsüz bir hamur elde edin ve dinlenmeye bırakın.
• Ayrı bir kapta kıymayı, doğranmış soğanı, tuzu, karabiberi ve pul biberi karıştırarak iç harcını hazırlayın.
• Hamuru unlayarak açın ve küçük kareler kesin. Her kareye bir tatlı kaşığı iç harcından koyup köşelerinden kapatın.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın, mantıları dikkatlice yerleştirip her iki tarafını altın rengi alana kadar kızartın.
• Servis yapmadan önce mantıları sıcak bir tabakta yoğurt ile birlikte sunun. İsteğe bağlı olarak üzerine nane serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Mantı yapımında hamurun ince açılması, iç harcının yeterli miktarda koyulması ve mantıların düzgün kapatılması önemli. Hamuru dinlendirmek, daha iyi açılmasını sağlar. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince ısındığından emin olun, böylece mantılar güzelce kızar ve lezzetleri kaybolmaz. Mantıları yaparken fazla harcı kullanmamaya dikkat edin, aksi takdirde mantılar açılabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kazdağları Mantısı yanında ferah bir ayran veya naneli yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca soğuk bir şalgam ya da salata ile birlikte sunulabilir.