Tarife Giriş

Mıhlama, sıcak tereyağında eritilen peynir ve mısır ununun harmanlandığı, kremsi bir kıvama sahip olan bir yemektir. Genellikle kahvaltılarda tercih edilen bu lezzet, yağ ile pişirildiği için oldukça doyurucudur. Doğanın taze ürünleriyle hazırlanmış bu tarif, misafir sofralarınızı zenginleştirecek ve damaklarınızı şenlendirecektir. Mıhlama, sıradan bir kahvaltıyı özel bir deneyime dönüştürmek için mükemmel bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Kahvaltı
• Mutfak: Karadeniz Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kcal

Malzemeler

• 200 gram taze beyaz peynir
• 100 gram mısır unu
• 50 gram tereyağı
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı

• Öncelikle tereyağını geniş bir tavada eritin.
• Eriyen tereyağına mısır ununu ekleyin ve hafifçe kavurun.
• Daha sonra suyu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Peynirleri parçalara ayırarak karışıma ekleyin.
• Mıhlama karıştırarak peynirler tamamen eriyene kadar pişirin.
• Servis yapmadan önce üzerine biraz daha tereyağı ekleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Mıhlama yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, tereyağının iyice erimesidir. Mısır ununu eklerken karıştırmayı ihmal etmeyin, aksi halde un topaklanabilir. Peynirin kaliteli ve taze olması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Mıhlama hazırlanırken, peynirin yavaş yavaş erimesine izin verin böylece daha kremsi bir kıvam elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mıhlama'nın yanında sıcak ekmek, zeytin, domates ve yeşil biber ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, çay veya taze sıkılmış portakal suyu ile güzel bir uyum sağlar.