Ev yapımı erişte, annelerimizin ve anneannelerimizin mutfaklarından gelen geleneksel bir lezzettir. Hafif, ince ve taze erişteler, yemeklerinize hem lezzet hem de nostaljik bir dokunuş katacaktır. Bu tarifle siz de ailenizin gözdesi olabilirsiniz! İster çorba içinde, ister ana yemek yanında servis yapın, ev yapımı erişte her zaman kalabalıkların favorisi olacak.

Tarife Giriş

Ev yapımı erişte tarifinde un, yumurta ve tuz kullanarak hamuru yoğurup ince bir şekilde açacaksınız. Kesim işlemi sonrasında erişteleri kurutup, dilediğiniz gibi yemeklerin yanında değerlendirebilirsiniz. Evde yapmanın verdiği o eşsiz tat ile pratikliğin buluştuğu bu tarif, herkesin yapabileceği kadar kolay, ama bir o kadar da lezzetli!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Su (gerektikçe)

Yapılışı

• Unu, tuzu ve yumurtaları derin bir kaba alın, yavaş yavaş su ekleyerek sert bir hamur elde edin.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın, ince bir şekilde açın.
• Açtığınız hamuru keserek erişte şekli verin.
• Kesilen erişteleri kuruması için yuvarlayarak tepsiye dizin.
• Kaynar tuzlu suda erişteleri 8-10 dakika haşlayın ve süzün.

Püf Noktaları

Erişte hamurunu yoğururken yeterince sert olmasına dikkat edin, böylece kesim işlemi sırasında dağılmaz. Hamuru açmadan önce dinlendirmek, daha iyi bir kıvam elde etmenizi sağlar. Erişteleri haşladıktan sonra hemen süzün ve soğumadan kullanın. İsterseniz hazırladığınız erişteleri dondurucuya koyarak uzun süre saklayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ev yapımı erişte, etli yemekler, çorba veya sebzeli soslar ile harika bir uyum sağlar. Özellikle domates soslu veya mantar soslu yemekler ile birlikte sunabilirsiniz.