Tarife Giriş

Ebegümeci çorbası, taze ebegümeci yaprakları, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan hafif bir çorbadır. Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunarak, özellikle kış aylarında tercih edilebilir. Kolay hazırlanması ve hızlı pişirilmesi ile mutfakta harika bir seçenek olan bu çorba, sağlıklı ve dengeli bir beslenme için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ebegümeci yaprağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın, tavaya ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Ebegümeci yapraklarını ekleyin ve karıştırın.
• Sebze suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
• Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• İsterseniz çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Ebegümeci çorbasının tadını artırmak için, çorbanın pişmesine yakın bir süreye gelindiğinde bir limon suyu eklemek harika bir ferahlık katacaktır. Ebegümeci yapraklarını çok fazla pişirmekten kaçının, aksi takdirde besin değerleri kaybolabilir. Ayrıca, çorbanızı kremalı bir dokunuşla zenginleştirmek isterseniz, servis yapmadan önce bir yemek kaşığı krema ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanı sıra, yanında tam buğday ekmeği veya zeytinyağlı meze çeşitleri harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir salata ile birlikte sunumu zenginleştirebilirsiniz.