Testi kebabı, Türkiye'nin en zengin ve benzersiz mutfak kültürlerinden biri olan Anadolu'ya ait bir yemektir. Yumurtadan ve baharatlardan zenginleştirilmiş et, sebze ve özel sosların testinin içinde pişirilmesiyle ortaya çıkan bu lezzet, misafirlerinize unutulmaz bir deneyim sunar. Bu tarif sayesinde, evinizde kolayca yapabileceğiniz testi kebabı, hem göze hem damağa hitap eden bir seçenek olacaktır.

Tarife Giriş

Testi kebabı, parçalanmış et ve sebzelerin özel baharatlarla harmanlanıp pişirilmesiyle hazırlanır. Testinin içinde pişen bu yemek, misafirlerinize sunabileceğiniz en özel lezzetlerdendir. Hazırlık süresi oldukça kısa olup, pişirme aşaması ise geleneksel yöntemlerle yapıldığında oldukça keyiflidir. Dilerseniz aynı tarife farklı sebzeler ekleyerek kişiselleştirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (küp doğranmış)
• 2 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
• 3 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• 1 adet testi (seramik veya toprak)

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biber ile marine edin.
• Marine edilen eti testi içine yerleştirin.
• Üzerine doğranmış soğan, domates ve biberleri ekleyin.
• Su ilave edip testi kapakla kapatın.
• Testiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
• Piştikten sonra testi dikkatlice açın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Testi kebabı yaparken ete ekleyeceğiniz baharatların kalitesi, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Ayrıca, sebzelerin tazeliğini kontrol etmek, yemeğin tadını zenginleştirebilir. Fırın sıcaklığının iyi ayarlanması ve testi kullanımında dikkatli olunması gerekir. Testiyi açarken, buharın dışarı çıkabileceğini unutmamalısınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Testi kebabının yanında bulgur pilavı, yoğurtlu salata veya közlenmiş sebzeler harika bir uyum sağlar.