Adapazarı usulü islama köfte, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Kendine has tarif yapımı ile buluşu, özel baharatları, yoğurt ve ekmekle birlikte sunumu sayesinde damakları şenlendirir. Yemek tarifleri arasında yerini alan bu geleneksel köftelere yapmanız gereken detaylar ve püf noktalarıyla ağız sulandıran bir deneyim sunuyoruz. Her lokmasında sıcak ve lezzetli bir deneyim yaşamak için adım adım bu tarife göz atın.

Tarife Giriş

Adapazarı usulü islama köfte, köfte harcının özenle hazırlanması ve ekmek ile sosla buluşmasıyla ortaya çıkan bir lezzet şölenidir. Özenle hazırlanan köfteler, özel sos ile ıslatılır ve yanında yoğurt ile servis edilir. Bu tarif ile sağlıklı, pratik ve lezzetli bir ana yemek hazırlamanız mümkün!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
• 3 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt (servis için)
• 1 çay bardağı biber salçası (sos için)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmek içini, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu karıştırarak homojen bir harç elde edin.
• Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin.
• Büyük bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri altın rengini alana kadar kızartın.
• Farklı bir kapta suyu kaynatın. Kızaran köfteleri kaynayan suya alın ve yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.
• Bir sos tavasında biber salçasını ve pul biberi biraz su ile karıştırarak sos hazırlayın.
• Pişen köfteleri tabaklara yerleştirin ve üzerine hazırladığınız sosu dökün.
• Yanında yoğurt ile birlikte servis yapın.

Püf Noktaları

Adapazarı usulü islama köfte yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası köfte harcının iyi yoğrulmasıdır. Harcı daha lezzetli hale getirmek için, köfteleri dinlendirdikten sonra pişirmeniz önerilir. Ayrıca, sos için kullandığınız biber salçasının kalitesi de yemeğin lezzetini artıracaktır. Köfteleri pişirmeden önce kızartmak, onlara hoş bir aroma katarken dışının da çıtır olmasını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında pilav, bulgur pilavı ya da kişnişli yoğurt ile servis edebilirsiniz. Geleneksel bir sofra için turşu ve taze yeşillikler ile de mükemmel bir eşlik sağlayabilir.